12+

Art-мастерская «Восемь бабочек» пригласила постоянных участниц клуба «Завалинка» на мастер-класс по приготовлению домашнего мороженого.

Домашний кондитер Яна Лесовская поделилась одним из рецептов приготовления любимого лакомства в условиях обычной кухни.

Наши гости «снимали с рук» рецепт и вспоминали о мороженом их детства.

В процессе приготовления лакомства Яна рассказала, как сделать крем-брюле или фруктово-ягодное мороженое.

Объяснила, что лучше брать свежие продукты, а не замороженные. Секрет приготовления лучшего мороженого –хорошее настроение.

Пока приготовленный десерт остывал, гости посмотрели видеофильм о его родине. История оказалась очень древняя и запутанная, ведь многие страны претендуют на звание «родины мороженого».

Самым торжественным моментом стала раздача лакомства нашим гостям.

Мороженое оказалось таким вкусным, что съели его моментально, а мы не успели произвести фотосъемку.

Такого финала у нас еще не было.

Будем считать, что это самый вкусный мастер-класс весны!

Александра Пономарева,

библиотекарь библиотеки им. М. А. Светлова

 

Рецепт самого вкусного ванильного мороженого:

Яичный желток – 3 шт.

Молоко – 300 мл.

Ванильный стручок – 1 шт.

Сахар – 30 гр.

Сахарная пудра – 70 гр.

Сливки 33% жирности – 300 мл.

1. Первым делом готовим заварной английский крем. В сотейник наливаем молоко и добавляем семена ванили и сахар. Ставим на огонь, доводим до кипения, помешивая. Полученную смесь убираем с огня. Желтки хорошо размешиваем с сахарной пудрой, их не нужно взбивать, только хорошо размешать. Постепенно влить половину горячей молочной смеси к желткам. Нужно постоянно мешать! Полученную смесь вернуть в сотейник к оставшемуся сладко — ванильному молоку.
2. Сотейник вновь поставить на средний огонь и довести крем до загустения смеси. Внимание! Если смесь перегреть, то желтки свернутся! Поэтому, как только крем начнет густеть, выключайте печь. У вас должен получиться крем, по консистенции напоминающий кисель. Крем остужаем на столе, а потом ставим в холодильник.
3. Теперь займемся сливками. Они должны быть холодными. Взбиваем их до загустения миксером, и к ним добавляем постепенно охлажденный крем. Полученную смесь переливаем в емкость и отправляем в холодильник. Не забываем, что эту смесь нужно взбивать каждые 15 минут миксером еще пару раз.

Приятного аппетита!